Apa Itu Beras Basmati ?

Beras basmati adalah varietas beras aromatik panjang berbutir ramping yang secara tradisional berasal dari India dan Pakistan. India menyumbang lebih dari 70% dari produksi beras basmati dunia.



Kandungan Gizi Beras Basmati

Kandungan gizi & nutrisi beras basmati putih yaitu dengan mengonsumsi 163 gram beras basmati, tubuh akan memperoleh asupan berukut ini :

• Kalori: 210
• Protein: 4,4 gram
• Lemak: 0,5 gram
• Karbohidrat: 45,6 gram
• Serat: 0,7 gram
• Natrium: 399 miligram
• Folat: 24% dari rekomendasi asupan harian (RAH)
• Vitamin B1: 22% dari RAH
• Vitamin B3: 15% dari RAH
• Vitamin B6: 9% dari RAH
• Selenium: 22% dari RAH
• Tembaga: 12% dari RAH
• Zat besi: 11% dari RAH
• Zinc: 7% dari RAH
• Fosfor: 6% dari RAH
• Magnesium: 5% dari RAH

Apa Khasiat Beras Basmati ?

Berikut ini adalah penjelasan mengenai manfaat beras basmati beserta penelitian ilmiah yang mendukungnya.

• Rendah arsenik

Dibandingkan beras lainnya, beras basmati sangat rendah arsenik, terutama beras basmati putih. Arsenik adalah komponen yang bisa membahayakan kesehatan dan meningkatkan risiko penyakit diabetes, penyakit jantung, hingga kanker.
Beberapa riset membuktikan, beras basmati dari India dan Pakistan lah yang memiliki kadar arsenik paling rendah.

• Diperkaya nutrisi

Nasi basmati mengandung karbohidrat, sejumlah kecil protein, dan sangat sedikit lemak. Kandungan vitamin, mineral, dan cukup serat menjaga Anda tetap sehat. 

Indeks Glikemik Beras Basmati

Indeks glikemik merupakan nilai yang menggambarkan seberapa cepat makanan sumber karbohidrat memengaruhi gula darah. Indeks glikemik bernilai dari skala 0 sampai 100. Nilai ini berbeda-beda antar makanan. semakin rendah nilai indeks glikemik suatu makanan, maka kenaikan kadar gula darah setelah mengonsumsi makanan tersebut akan semakin lambat dan bertahap.

Makanan dengan indeks glikemik rendah memiliki nilai 55 atau kurang. Makanan dengan indeks glikemik sedang memiliki nilai 56-69. Sedangkan, makanan dengan indeks glikemik tinggi memiliki nilai 70 atau lebih.

Badan Kesehatan Dunia WHO menyebutkan beras basmati merupakan salah satu jenis makanan yang mempunyai indeks glikemi rendah, sehingga aman bagi pasien diabetes. Hal ini karena beras basmati memiliki indeks glikemik sekitar 43-60, yang termasuk dalam kategori indeks glikemik rendah sampai sedang.

Beras Basmati Instan | Beras Basmati Al Mumtazza | Beras Basmati Dan Bumbunya



Beras basmati adalah beras yang sering digunakan untuk membuat nasi kebuli, biryani,  mandhi, kabsah dan bukhori. 

NASI KEBULI adalah menu khas Betawi-Arab, merupakan menu yang lahir di kalangan masyarakat Betawi keturunan Arab yang sudah lama tinggal di daerah Betawi (Jakarta).



NASI BIRYANI adalah manu khas India dengan bumbu rempah yang lebih ringan. Citarasa dan aroma kayu manis cukup dominan dengan sedikit rasa hangat dan cabe.



NASI MANDY adalah menu khas Arab yang populer. Citarasa kare lebih dominan berpadu dengan kayu manis dan rempah - rempah yang lain.



NASI KABSAH adalah menu khas Arab yang juga cukup populer bahkan katanya merupakan menu favorit salah satu raja Arab. Nasi Kabsah memiliki citarasa kare dan rempah yang lebih ringan dibanding Nasi Mandy.



NASI BUKHORI adalah variasi menu lain khas Arab yang cukup banyak digemari. Paduan lada hitam dan asam manis tomat membuat Nasi Bukhori memiliki citarasa yang cukup berbeda dengan menu - menu yang lain.


Cara Memasak Beras Basmati

Satu kantung beras basmati al mumtazza berisi 300 gr beras basmati/4-5 porsi plus dengan bumbu nya lengkap.

Berikut ini langkah - langkah nya :

1. Siapkan bahan tambahan jika ingin lebih special :
- 1/2 kg daging ayam/sapi/kambing, potong-potong.
- 1 butir bawang bombay cincang halus.
- 5 siung bawang putih cincang halus.
- 2 butir tomat merah potong kotak kecil-kecil.
- Minyak goreng secukupnya

2. Cuci beras sampai bersih dan tiriskan.

3. Panaskan 6 sendok makan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

4. Tambahkan 1 pack bumbu Nasi Kebuli / Biryani / Mandhi / Kabsah / Bukhori, aduk-aduk sampai rata dan harum. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong.

5. Masukkan ayam/daging ke dalam bumbu, aduk sampai rata dengan bumbu. Tambahkan air sekitar 2 gelas, tutup wajan (ungkep) sampai ayam/daging matang dan air tinggal 200 ml (1 gelas). Matikan api, angkat ayam/daging dan sisihkan.

6. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tambahkan sisa bumbu dan air biasa
(sampai sekitar 450 ml) +2 sendok makan minyak goreng, aduk rata dan masak sampai matang.

7. Bila tidak ingin menggunakan bahan - bahan tambahan juga bisa.

8. Nasi siap disajikan bersama ayam/daging dengan taburan kismis. 


Beras Basmati Beli Dimana ? 

Silahkan hubungi kami untuk info lebih lanjut.
085718000232